
Kwasy tłuszczowe są niezbędnym budulcem błon komórkowych, tkanki mózgowej i nerwowej (mózg w 60% składa się z tłuszczu!), są również nieodzownie związane z naprawą zwyrodniałych komórek, stabilnym dopływem energii, a także utrzymaniem zdrowego poziomu cholesterolu. Wszystko jednak opiera się na znalezieniu właściwych proporcji najzdrowszych i najodpowiedniejszych kwasów tłuszczowych.
Nienasycone kwasy tłuszczowe są niezbędne przy tworzeniu związków będących regulatorami szerokiej gamy procesów fizjologicznych, a także przy budowie i odbudowie tkanek. Można je znaleźć przede wszystkim w orzechach, ziarnach, niektórych nasionach, awokado i przede wszystkim w tłustych rybach.



