Tłuszcze kojarzą się wszystkim z czymś niezdrowym i niepotrzebnym, czego należy unikać jak ognia, jeśli chce się zachować zdrowie i dbać o linię. Lekarze i dietetycy przestrzegają przed spożywaniem tłustych pokarmów, osoby dbające o szczupła sylwetkę szukają produktów z minimalna zawartością tłuszczu. O co w takim razie chodzi z tłuszczami? Jak można go zarówno spożywać jak i unikać? Okazuje się, że sam w sobie tłuszcz nie jest zagrożeniem. Problemem jest rodzaj tłuszczu który spożywamy.